Linsen sind sehr gute Eiweißlieferanten. Das enthaltene Vitamin A ist wichtig für den Sehprozess und das Immunsystem. Zusätzlich enthalten Linsen Vitamin E, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Kichererbsen haben ebenfalls einen hohen Eiweißgehalt und sind zudem auch reich an Ballaststoffen, enthalten Eisen und Kalzium und sind kalorienarm. Da Kichererbsen glutenfrei sind, ist dieser Salat auch bei glutenfreier Ernährung zu empfehlen. Rezept für 4 Personen.
In Brotsalat kommt altes Brot noch einmal groß raus und muss nicht weggeworfen werden. Frisch geröstetes Brot schmeckt nämlich nicht nur ganz wunderbar zum Salat, sondern auch im Salat. Mit wenigen Zutaten wird altes Brot zu einem tollen und gesunden Sommersalat. Das Brot mach durch seinen Gehalt an Kohlenhydraten satt und eignet sich daher für Power für den ganzen Tag. Rezept für 4 Personen.
Couscous ist, besonders in der Vollkornvariante, sehr gesund. Er ist reich an Selen, das für einen gesunden Stoffwechsel und ein gut funktionierendes Immunsystem wichtig ist. Selen wirkt zudem entzündungshemmend. Eine selenreiche Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für einige Krebsarten zu senken. Rezept für 4 Personen.
In Mexiko werden sie als leckere Appetizer vor dem Hauptgang oder als Snack nach Feierabend gegessen. Die dazu verwendeten Tortillas haben wenig Kalorien und bestehen aus vielen gesunden Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen. Quesadillas schmecken auch prima kalt und sind ein toller (Party-)Snack. Sie können fast mit allem gefüllt werden, was der Kühlschrank hergibt. Perfekt für fast jeden Anlass! Rezept für 4 Personen.
Die handlichen Gemüsepäckchen eignen sich perfekt als leichtes, kalorienarmes Gericht an heißen Sommertagen und lauen Grillabenden. Individuell gefüllt und garantiert ultralecker. Sollten Sie ein paar Sommerrollen übrighaben (oder falls Sie diese für ein Picknick oder die Arbeit vorbereiten und transportieren möchten), können Sie die Rollen außerdem bis zu zwei Tagen im Kühlschrank lagern. Rezept für 4 Personen.
Kaum eine Frucht liefert so viele Nährstoffe wie die Avocado. Sie ist nicht nur eine besonders gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren, sondern auch für eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Rezept für 4 Personen.
Zucchinis eignen sich nicht nur zum Kochen, sondern auch gut zum Backen. Die relativ kalorienarmen Zucchinis enthalten Mineralstoffe wie Kalzium, welches gut für die Knochen ist, Spurenelemente wie Eisen, das für die Blutbildung benötigt wird und Beta-Carotin, das der Körper zum Beispiel für das Sehen braucht. Rezept für 4 Personen.
In Kombination mit Früchten, Samen oder Nüssen sind Overnight Oats eine vollwertige Mahlzeit und halten dich durch die komplexen Kohlenhydrate, die vielen Ballaststoffe und das Eiweiß lange satt. Dazu sind sie gesund und spenden Power für den ganzen Tag! Rezept für 4 Personen.
Dinkelmehl hat einen erhöhten Proteingehalt und eignet sich daher ideal zum Backen. Zusätzlich steckt in dem Mehl ein erhöhter Anteil an gesunder Kieselerde, die sich positiv auf Haut und Haare auswirkt. Rezept für 4 Personen.
