Toshikoshi-Soba sind japanische Buchweizennudeln in einer leichten Brühe, die traditionell an Silvester gegessen werden und für ein langes, glückliches Leben stehen. Sie symbolisieren das „Hinüberrutschen“ ins neue Jahr und sollen alte Sorgen hinter sich lassen. Das Gericht gilt als gesund, weil die Buchweizennudeln viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und Antioxidantien liefern und dabei relativ wenig Kalorien haben. Durch die klare, fettarme Brühe und leichte Toppings (z. B. Gemüse oder Pilze) ist das Gericht bekömmlich und nährstoffreich
Dieser Klassiker wird traditionell deftig gekocht. Mit weniger Fleisch, dafür viel Gemüse, wird er gesund und leicht – aber trotzdem aromatisch. Das Gericht enthält viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, sättigend und herzgesund.
Bei diesem Gericht gibt die Paprika (typisch für ungarische Gerichte) feine Süße, das Huhn eine angenehme Herzhaftigkeit. Perfekt als leichte Vorspeise. Das Gericht hat wenig Fett, ist reich an Vitaminen, wärmend und stärkend.
Wakame ist ein nährstoffreiches Superfood mit hohem Eiweiß- und Vitamin B12-Gehalt, ideal für Veganer. Die Alge liefert wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Jod, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Stoffwechsel. Ihre basenbildenden Eigenschaften helfen, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers auszugleichen, und ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Die in der Suppe enthaltenen Linsen sind richtige kleine Powerpakete, denn sie sind kalorienarm, wirken sich günstig auf den Blutzuckerspiegel aus und liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß – weshalb sie auch regelmäßig auf den Tellern von Vegetariern und Veganern landen. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Diese Suppe ist sehr gesund, denn Ingwer ist neben Vitaminen reich an Mineralstoffen sowie ätherische Ölen. Diese feuern den Stoffwechsel an und stärken das Immunsystem. Die Garnelen liefern dazu ein würziges Aroma und sind gleichzeitig fettarm und sehr eiweißhaltig sind. Das Zitronengras hat durch die enthaltenen ätherischen Öle eine antibakterielle Wirkung und bietet nebenbei einen intensiven und exotischen Geschmack. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Das Suppengericht gilt für 4 Personen und ist sehr gesund. Die Gurke ist ein echtes Multitalent. Sie ist reich an Mineralien und versorgt unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen. Zudem ist sie gut für die Haut und ist auch lecker bei heißen Sommertagen.
Fischsuppe schmeckt nicht nur gut, sondern ist gesund. Fisch enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die helfen, erhöhte Blutfettwerte zu senken und die Gefäße gesund zu halten - Ihr Herz wird sich freuen. Das Rezept reicht für 4 Personen.
Ramen ist unkompliziert, vielseitig, exotisch und gesund: Die Kombination aus heißer Brühe, leckeren Nudeln und Gemüse wird immer beliebter. Die frisch gemachte Brühe zum Ramen verfügt über viele Nährstoffe, Vitamine und gesunde Fette. Zudem sorgen Schärfe und Gewürze für einen angeregten Stoffwechsel. Das Rezept gilt für 4 Personen.
