Gado Gado ist ein indonesischer Salat und bedeutet so etwas wie Potpourri. R ist sehr viel-seitig und durch das verwendete Gemüse auch sehr gesund, denn die dort enthaltenen „sekundären Pflanzenstoffe“ helfen beim Stoffwechsel und dabei, Zellen gesund zu halten. Das Gericht gilt für 4 Personen.

Datteln sind reich an Antioxidantien, Magnesium und Kalzium. Außerdem besitzen Datteln sogar mehr Ballaststoffe als Gemüse oder Vollkornbrot, wodurch sie deine Magengesundheit unterstützen können. Auch das Zusammenspiel von Vitamin C und einem hohen Gehalt an Eisen sprechen für die Dattel als ausgewogenen Snack.

Quinoa hat einen hoher Proteingehalt und ist reich an wertvollen Mineralien (Calcium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Vitamine A, C, B1, B, sowie E) Außerdem enthält Quinoa viele essentielle, ungesättigte Fettsäuren. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.

Ihre rote Farbe hat die Wassermelone dem natürlichen Farbstoff Lycopin zu verdanken, der auch als antioxidativer Radikalfänger wirkt und auf diese Weise das Immunsystem stärkt. Die Frucht enthält unter anderem Vitamin A – das Vitamin für gesunde Augen, für die Hauterneuerung und das Haarwachstum. Auch die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin steckt in dem Gemüse sowie Vitamin C, verschiedene B-Vitamine, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Das Rezept gilt für 4 Personen.

Als gesunde Zwischenmahlzeit ist dieses Früchtebrot ein ideales Pausenbrot. Kühl und trocken gelagert, ist es länger haltbar. Früchtebrot ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Das Rezept gilt für 4 Personen.

Das beliebte und traditionelle japanische Gericht ist trotz des Frittierens sehr kalorienarm. Ein Grund dafür ist, dass nur eine hauchdünne Schicht Teig aufgetragen wird, sodass man noch die Farbe und Struktur des Essens erkennen und wertschätzen kann. Durch das Frittieren gehen auch die Vitamine im Gemüse hier nicht verloren. Wird gutes Öl verwendet, beinhaltet Tempura zudem viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Die Mango ist reich an Vitaminen, die das Immunsystem unterstützen, die Sehkraft stärken und auch für eine schöne Haut sorgen. Der in der Mango enthaltene sekundäre Pflanzenstoff "Mangiferin" gilt in der traditionellen Heilkunst als wirksames Mittel gegen verschiedene Beschwerden.

Dieser selbstgemachte Winterpunsch hat es in sich. Das winterliche Getränk mit Orange, Zimt, Honig, Tee und Saft ist die perfekte Alternative zum klassischen Glühwein. Besonders die im Punsch enthaltenen Orangen bieten viele Gesundheitsvorteile. Sie enthalten viel Magnesium und Calcium für stabile und dichte Knochen. Dazu sind Orangen eine bedeutende Kaliumquelle für den Blutdruck, sie enthalten viel Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und sie sind kalorienarm. Das Rezept gilt für 4 Portionen.

Rote Bete ist reich an Antioxidantien. Diese schützen Zellen und Gefäße, helfen bei der Regeneration und stärken das Herz sowie die Abwehrkräfte. Dazu hält Rote Bete wach: Die Rübe ist reich an Eisen und Folsäure.