Meeresfrüchte-Paella ist ein festliches Gericht, das mit Safranreis, Garnelen, Muscheln und Tintenfisch nach Sonne und Urlaub schmeckt. Zu Silvester bringt sie Familie und Freunde an einen Tisch — als farbenfrohes, gemeinsames Essen zum Feiern des neuen Jahres. Meeresfrüchte-Paella ist gesund, weil sie viel mageres Eiweiß aus Garnelen, Muscheln und Tintenfisch liefert und gleichzeitig reich an Mineralstoffen wie Jod, Zink und Eisen ist. Der Safranreis wird mit Gemüse wie Tomaten, Paprika und Erbsen kombiniert, sodass Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette aus Olivenöl zusammen ein ausgewogenes Gericht ergeben — vorausgesetzt, man salzt nicht zu stark und hält die Portionsgröße moderat.

Die Zitrusnote und der Knoblauch verleihen dem Fisch Frische. Das Gericht ist schnell gemacht, leicht und unglaublich aromatisch. Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für Herz und Gehirn.

Teriyaki-Lachs ist typisch japanisch und kombiniert zarten Lachs mit der süß-würzigen Note einer Teriyaki-Marinade. Lachs ist dabei ein echter Allrounder, wenn es um gesunde Ernährung geht. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die dem Körper guttun und das Herz schützen. Außerdem enthält er hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln stärkt. Die Teriyaki-Sauce bringt dann noch eine süß-würzige Note ins Spiel, die perfekt mit dem zarten Lachs harmoniert. Lachs hat außerdem noch sehr wenig Kalorien. Das Rezept gilt für 4 Personen.