Die fruchtige Mango und die cremige Avocado harmonieren perfekt. Leicht, frisch und ideal als Vorspeise. Dazu ist der Salat reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen.
Kartoffelpuffer sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Zwiebeln enthalten antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Die in der Suppe enthaltenen Linsen sind richtige kleine Powerpakete, denn sie sind kalorienarm, wirken sich günstig auf den Blutzuckerspiegel aus und liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß – weshalb sie auch regelmäßig auf den Tellern von Vegetariern und Veganern landen. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Shakshuka kombiniert hochwertige Proteine aus Eiern mit den Vitaminen und Antioxidantien aus Tomaten, Paprika und Gewürzen. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans für die Zellgesundheit. Durch die schonende Zubereitung bleiben viele Nährstoffe erhalten.
Buchweizen wirkt sich in vielerlei Hinsicht sehr positiv auf den Körper aus. Mineralstoffe sind förderlich für Haare, Haut, Nägel, Knochen und Zähne. Da Buchwieizen glutenfrei und gut verträglich ist, eignet es sich als Getreideersatz. Buchweizen ist außerdem frei von Weizenlektinen, die chronische Entzündungen verursa-chen können. Das enthaltene Chiro-Inositol regelt den Blutzuckerspiegel auf sanfte Art. Ballaststoffe und Lecithin gleichen den Cholesterinspiegel aus.Rutin unterstützt die Gefäße und senkt den Blutdruck. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Leckeres Rezept für 4 Personen für die Herbstzeit. Pilze stärken das Immunsystem und sind eine gute Eiweißquelle, besonders bei vegetarischer Ernährung. Sie enthalten eine Reihe von Mineralstoffen wie Kupfer, Jod, Mangan, Kalium, Selen, Zink und reichlich Wasser. Aufgrund des hohen Wasser- und niedrigen Fettgehalts sind Pilze besonders kalorienarm.
Erdbeeren sind gesund, da sie kaum Fett und nur wenige Kohlenhydrate enthalten. Sie sind reich an Vitamin C und punkten mit nur sehr wenigen Kalorien. Im Sommer in Eisform sind sie eine willkommene Erfrischung für die schlanke Linie. Das Rezept ist für 4 Personen vorgesehen.
Smoothies sind eine ebenso praktische wie leckere Möglichkeit, gesunde Nährstoffe zu sich zu nehmen – dasselbe gilt auch für Smoothie-Eis, dem perfekten Sommergenuss für gesundheitsbewusste Genießer. Als unkompliziertes Eis am Stiel lassen sich Obst und Gemüse noch herrlicher genießen, während Sie guten Gewissens auf überzuckerte Fertigeisprodukte mit fragwürdigen Zutaten verzichten. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Dieses Rezept vereint harmonisch die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Quinoa und Sushi. Quinoa ist eine hochwertige Eiweißquelle, die leicht verdaulich und besonders reich an vielen Ballaststoffen ist. Sushi ist oft reich an Omega-3-Fettsäuren, die für eine gesunde Herzfunktion wichtig sind. Es enthält auch viele Vitamine, die das allgemeine Wohlbefinden fördern. Außerdem ist Sushi eine leichte Mahlzeit, die - ähnlich wie Quinoa - reich an Proteinen ist, aber trotzdem relativ wenig Kalorien enthält. Das Rezept gilt für 4 Personen.
