Die fruchtige Mango und die cremige Avocado harmonieren perfekt. Leicht, frisch und ideal als Vorspeise. Dazu ist der Salat reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen.

Das Gericht verbindet die würzige Küche Argentiniens mit einer modernen, leichten Variante. Gegrilltes Huhn sorgt für Aroma, Quinoa bringt eine nussige Note, und frisches Gemüse sorgt für Frische. Quinoa selbst ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen und so ideal für eine langanhaltende Sättigung.

Die Inhaltsstoffe des Granatapfels senken den Blutdruck, sind gut für das Gehirn, die Leber und den Darm. Sie stärken die Immunabwehr, lindern Entzündungen und können auch Schmerzen mildern. Ein Granatapfel besteht aus vielen kleinen blutroten Kernen, die einen Cocktail wirksamer sekundärer Pflanzenstoffe enthalten. Das Rezept gilt für 4 Rezepte.

Die Avocado gilt schon lange als „Superfood“, weil sie reichlich wertvolle Inhaltsstoffe enthält – vor allem ungesättigte Fettsäuren – die sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken können. Kombiniert mit Limetten-Dressing als Vitamin C Lieferant wird dieser Salat zur Eiweiß-quelle der besonderen Art. Das gesunde Gericht gilt für 4 Personen.

Falafel ist reich an vielen Mikronährstoffen und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Daher kann es Ihren Appetit zügeln, einen gesunden Blutzucker unterstützen und das Risiko chronischer Krankheiten senken. Das Rezept reicht für 4 Personen aus.

Süßkartoffeln enthalten mehr Ballaststoffe als Kartoffeln und haben einen niedrigeren glykämischen Index. Das führt dazu, dass der Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigt und Süßkartoffeln für ein längeres Sättigungsgefühl als Kartoffeln sorgen. Zusammen mit dem kalorienarmen Spinat, der viele Mineralstoffe, viele Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C und die Vorstufe von Vitamin A enthält, ist dies eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.

Die Mango ist reich an Vitaminen, die das Immunsystem unterstützen, die Sehkraft stärken und auch für eine schöne Haut sorgen. Der in der Mango enthaltene sekundäre Pflanzenstoff "Mangiferin" gilt in der traditionellen Heilkunst als wirksames Mittel gegen verschiedene Beschwerden.