Kartoffelpuffer sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Zwiebeln enthalten antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Teriyaki-Lachs ist typisch japanisch und kombiniert zarten Lachs mit der süß-würzigen Note einer Teriyaki-Marinade. Lachs ist dabei ein echter Allrounder, wenn es um gesunde Ernährung geht. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die dem Körper guttun und das Herz schützen. Außerdem enthält er hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln stärkt. Die Teriyaki-Sauce bringt dann noch eine süß-würzige Note ins Spiel, die perfekt mit dem zarten Lachs harmoniert. Lachs hat außerdem noch sehr wenig Kalorien. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Wakame ist ein nährstoffreiches Superfood mit hohem Eiweiß- und Vitamin B12-Gehalt, ideal für Veganer. Die Alge liefert wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Jod, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Stoffwechsel. Ihre basenbildenden Eigenschaften helfen, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers auszugleichen, und ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Die in der Suppe enthaltenen Linsen sind richtige kleine Powerpakete, denn sie sind kalorienarm, wirken sich günstig auf den Blutzuckerspiegel aus und liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß – weshalb sie auch regelmäßig auf den Tellern von Vegetariern und Veganern landen. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Diese Suppe ist sehr gesund, denn Ingwer ist neben Vitaminen reich an Mineralstoffen sowie ätherische Ölen. Diese feuern den Stoffwechsel an und stärken das Immunsystem. Die Garnelen liefern dazu ein würziges Aroma und sind gleichzeitig fettarm und sehr eiweißhaltig sind. Das Zitronengras hat durch die enthaltenen ätherischen Öle eine antibakterielle Wirkung und bietet nebenbei einen intensiven und exotischen Geschmack. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt – das ist die Vorstufe von Vitamin A. Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Auberginen enthalten viele Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken. Quinoa ist eine vollständige Eiweißquelle und liefert essenzielle Aminosäuren. Die Granatapfelkerne sind reich an Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Das Rezept gilt für 4 Personen
Shakshuka kombiniert hochwertige Proteine aus Eiern mit den Vitaminen und Antioxidantien aus Tomaten, Paprika und Gewürzen. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans für die Zellgesundheit. Durch die schonende Zubereitung bleiben viele Nährstoffe erhalten.
Hummus ist dank der Kichererbsen eine ausgezeichnete pflanzliche Eiweißquelle und enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Sesampaste. Die Kombination mit geröstetem Gemüse liefert wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Das Rezept gilt für 4 Personen.
