Stir-Fry ist nicht nur schnell, sondern auch gesund, da die kurze Garzeit dazu beiträgt, die Nährstoffe in den Zutaten zu erhalten. Es ist eine vielseitige Kochtechnik, die sich gut für ver-schiedene Arten von Zutaten und Geschmacksrichtungen eignet. Durch das hier verwendete Gemüse bekommt der Körper auch viele Nährstoffe, die er täglich braucht. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Buchweizen wirkt sich in vielerlei Hinsicht sehr positiv auf den Körper aus. Mineralstoffe sind förderlich für Haare, Haut, Nägel, Knochen und Zähne. Da Buchwieizen glutenfrei und gut verträglich ist, eignet es sich als Getreideersatz. Buchweizen ist außerdem frei von Weizenlektinen, die chronische Entzündungen verursa-chen können. Das enthaltene Chiro-Inositol regelt den Blutzuckerspiegel auf sanfte Art. Ballaststoffe und Lecithin gleichen den Cholesterinspiegel aus.Rutin unterstützt die Gefäße und senkt den Blutdruck. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Dieses Gericht ist voller typischer karibischer Aromen, für die Jamaika bekannt ist. Die Gewürzmischung ist einzigartig und dieses Gericht ist reich an Geschichte und kultureller Bedeutung. Jerk-Hähnchen ist einfach ein Muss für Feinschmecker und Leute, die ihren Gaumen erweitern möchten. Dazu liefert Geflügelfleisch, vor allem in Bio-Qualität, dem Körper wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink sowie Eiweiß. Außerdem ist es nahezu fettfrei, enthält keine Kohlenhydrate und ist für jene, die einen hohen Cholesterinwert haben, besonders geeignet, da es besonders cholesterinarm ist. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Risotto-Reis ist reich an Vitamin B2 und Vitamin B3. Die wichtigsten enthaltenen Mineralstoffe sind Eisen, Magnesium und Phosphor. Auch Personen mit Glutenunverträglichkeit vertragen ihn gut, denn er ist zu 100 Prozent glutenfrei und enthält zudem kein Cholesterin. Die Datteln liefern dazu noch Antioxidantien, Kalzium und Magnesium. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
Wild ist gesund, nährstoffreich, hat einen besonderen Geschmack und enthält wenig Fett: Wildfleisch ist eine gesunde Alternative zum Schweineschnitzel. Allerdings sollte man beim Kauf auf einige Kennzeichnungen achten. Das Rezept ist für 4 Personen vorgesehen.
Der Zander ist sehr fettarm, enthält aber die Fette, auf die es ankommt: die wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren unterstützen nachweislich die Herzgesundheit, fördern die Hirnfunktionen und wirken entzündungshemmend. Auch als magere Proteinquelle eignet sich der Zander sehr gut. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Das Suppengericht gilt für 4 Personen und ist sehr gesund. Die Gurke ist ein echtes Multitalent. Sie ist reich an Mineralien und versorgt unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen. Zudem ist sie gut für die Haut und ist auch lecker bei heißen Sommertagen.
Die Avocado gilt schon lange als „Superfood“, weil sie reichlich wertvolle Inhaltsstoffe enthält – vor allem ungesättigte Fettsäuren – die sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken können. Kombiniert mit Limetten-Dressing als Vitamin C Lieferant wird dieser Salat zur Eiweiß-quelle der besonderen Art. Das gesunde Gericht gilt für 4 Personen.
Quinoa hat einen hoher Proteingehalt und ist reich an wertvollen Mineralien (Calcium, Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Vitamine A, C, B1, B, sowie E) Außerdem enthält Quinoa viele essentielle, ungesättigte Fettsäuren. Das Rezept ist für 4 Personen geeignet.
