Als Teigwaren liefern Maultaschen eine gute Portion Kohlenhydrate, die den Körper mit Energie versorgen. Schwäbische Maultaschen enthalten zudem eine nennenswerte Menge Vitamin A und Vitamin B12.
Putenfleisch hat von Natur aus sehr wenig Fett und somit auch wenig Kalorien. Dieses wenige Fett setzt sich aus vergleichsweise vielen ungesättigten Fettsäuren zusammen, die für den Körper sehr gesund sind und ernährungsphysiologisch dadurch als besonders wertvoll eingestuft werden,
Kichererbsen haben mehrere positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Sie sind eine ausgezeichnete Proteinquelle. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und fördern die Darmgesundheit, indem sie die mikrobielle Darmflora regulieren. Sie verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes, regulieren die Gewichtskontrolle und helfen bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit.
Im Gemüse stecken jede Menge gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, das ist weithin bekannt. Allein dies wäre schon ein Grund, es möglichst oft auf den Speiseplan zu setzen. Doch es gibt noch mehr Vorzüge: Wenn Sie viel Gemüse essen, nehmen Sie automatisch weniger Fett, weniger Cholesterin und auch weniger Kalorien zu sich als bei einer fleisch- oder zuckerbetonten Ernährungsweise. Als Wrap zubereitet schmeckt Gemüse besonders gut.
Die Süßkartoffel ist das nährstoffreichste Gemüse überhaupt. Der Gehalt an Betacarotin in orangefarbenen Süßkartoffeln ist fast so hoch wie in Karotten. Der Körper wandelt Betacarotin in Vitamin A um, das zellschützend wirkt und die Abwehrkräfte stärkt.
Topinambur ist eine nährstoffreiche Wurzelgemüsesorte, die viele Ballaststoffe, Vitamine (C und B) sowie Mineralstoffe (Kalium und Eisen) enthält. Die Verwendung von Olivenöl als Fettquelle liefert ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind. Knoblauch und Rosmarin fügen dem Gericht nicht nur Geschmack hinzu, sondern können auch gesundheitliche Vorteile bieten, da sie entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Die gebratenen Topinambur passen hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Option mit einem frischen Salat und etwas Brot. Guten Appetit!
Dieses gesunde Chicken Pozole ist ein herzhaftes und nährstoffreiches Gericht, das eine gute Balance aus Protein, Ballaststoffen und Geschmack bietet. Es ist eine köstliche Option für eine ausgewogene Ernährung. Das Hühnerfleisch ist eine optimale Proteinquelle und hat zeitgleich weniger Fett als andere Fleischquellen. Die Vielfalt an Gemüse sorgt für eine gute Versorgung an Vitaminen und Mineralstoffen.
Die Kombination aus Pilzen, frischen Kräutern und Zitronen macht das Gericht zu einer leichten, köstlichen und nährstoffreichen Option für eine ausgewogene Ernährung. Die frischen Pilze als Hauptzutat sind reich an wichtigen Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Kräuter-Zitronenmarinade verleiht den Pilzen eine erfrischende Note und liefert zusätzliche Vitamine und Geschmack, während das Grillen oder Braten eine fettarme Kochmethode ist.
Hähnchenfleisch enthält viel Eiweiß mit einer hohen biologischen Wertigkeit, es enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe, hat eine außergewöhnlich günstige Fettzusammensetzung, ist leicht verdaulich, schnell und vielseitig zuzubereiten und schmeckt dabei noch gut. Dazu kommt Reis, der fettarm ist und lange sättigt. Reis enthält außerdem viele wichtige B-Vitamine, die den Stoffwechsel fördern und gut für Nerven und Haut sind. Rezept für 4 Personen.
