Das Gericht verbindet die würzige Küche Argentiniens mit einer modernen, leichten Variante. Gegrilltes Huhn sorgt für Aroma, Quinoa bringt eine nussige Note, und frisches Gemüse sorgt für Frische. Quinoa selbst ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen und so ideal für eine langanhaltende Sättigung.
Teriyaki-Lachs ist typisch japanisch und kombiniert zarten Lachs mit der süß-würzigen Note einer Teriyaki-Marinade. Lachs ist dabei ein echter Allrounder, wenn es um gesunde Ernährung geht. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die dem Körper guttun und das Herz schützen. Außerdem enthält er hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln stärkt. Die Teriyaki-Sauce bringt dann noch eine süß-würzige Note ins Spiel, die perfekt mit dem zarten Lachs harmoniert. Lachs hat außerdem noch sehr wenig Kalorien. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt – das ist die Vorstufe von Vitamin A. Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Auberginen enthalten viele Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken. Quinoa ist eine vollständige Eiweißquelle und liefert essenzielle Aminosäuren. Die Granatapfelkerne sind reich an Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Das Rezept gilt für 4 Personen
Hummus ist dank der Kichererbsen eine ausgezeichnete pflanzliche Eiweißquelle und enthält gesunde Fette aus Olivenöl und Sesampaste. Die Kombination mit geröstetem Gemüse liefert wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Gado Gado ist ein indonesischer Salat und bedeutet so etwas wie Potpourri. R ist sehr viel-seitig und durch das verwendete Gemüse auch sehr gesund, denn die dort enthaltenen „sekundären Pflanzenstoffe“ helfen beim Stoffwechsel und dabei, Zellen gesund zu halten. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Laksa ist eine reichhaltige Quelle von Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Dazu sind die hier verwendeten Sojasprossen ein wahres Superfood. Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamin C und Folsäure. Sie haben kaum Kalorien und kein Fett. Ihr neutraler, frischer Geschmack passt sehr gut zu dieser traditionellen Suppe. Das Gericht ist für 4 Personen geeignet.
Buchweizen wirkt sich in vielerlei Hinsicht sehr positiv auf den Körper aus. Mineralstoffe sind förderlich für Haare, Haut, Nägel, Knochen und Zähne. Da Buchwieizen glutenfrei und gut verträglich ist, eignet es sich als Getreideersatz. Buchweizen ist außerdem frei von Weizenlektinen, die chronische Entzündungen verursa-chen können. Das enthaltene Chiro-Inositol regelt den Blutzuckerspiegel auf sanfte Art. Ballaststoffe und Lecithin gleichen den Cholesterinspiegel aus.Rutin unterstützt die Gefäße und senkt den Blutdruck. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Dieses Gericht ist voller typischer karibischer Aromen, für die Jamaika bekannt ist. Die Gewürzmischung ist einzigartig und dieses Gericht ist reich an Geschichte und kultureller Bedeutung. Jerk-Hähnchen ist einfach ein Muss für Feinschmecker und Leute, die ihren Gaumen erweitern möchten. Dazu liefert Geflügelfleisch, vor allem in Bio-Qualität, dem Körper wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink sowie Eiweiß. Außerdem ist es nahezu fettfrei, enthält keine Kohlenhydrate und ist für jene, die einen hohen Cholesterinwert haben, besonders geeignet, da es besonders cholesterinarm ist. Das Gericht gilt für 4 Personen.
