Das Hackfleisch in der Bolognese, idealerweise Rinderhackfleisch, liefert Eisen und Eiweiß, die Pasta Energie durch Kohlenhydrate. Eine Portion Pasta mit Bolognese-Sauce gibt Ihnen gerade mittags einen willkommenen Energieschub. Wer auf seine Gesundheit achtet, sollte dabei regelmäßig gegarte Tomaten verzehren, die ebenso zur Bolognese gehören. Rezept für 4 Personen.
Shakshuka bezeichnet versunkene Eier in einer Tomatensoße. Das Gericht ist reich an gut verwertbarem Eiweiß, das vor allem für den Muskelaufbau wichtig ist. Das in den Eiern enthaltene Vitamin A sorgt für eine bessere Sehkraft, besonders im Dunkeln. Das israelische Nationalgericht ist vegetarisch und kalorienarm und kann sowohl zum Frühstück oder auch zum Mittagessen serviert werden. Rezept für 4 Personen.

