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Japanische Miso-Suppe

Wakame ist ein nährstoffreiches Superfood mit hohem Eiweiß- und Vitamin B12-Gehalt, ideal für Veganer. Die Alge liefert wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Jod, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Stoffwechsel. Ihre basenbildenden Eigenschaften helfen, den Säure-Basen-Haushalt des Körpers auszugleichen, und ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung. Das Rezept gilt für 4 Personen.

Libanesische Spinat-Teilchen

Spinat ist ein kalorienarmes Gemüse, das reich an den Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C ist, außerdem hat er einen hohen Beta-Carotin-Gehalt – das ist die Vorstufe von Vitamin A. Das grüne Blattgemüse versorgt den Körper zudem mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Das Rezept gilt für 4 Personen.

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