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Das beliebte und traditionelle japanische Gericht ist trotz des Frittierens sehr kalorienarm. Ein Grund dafür ist, dass nur eine hauchdünne Schicht Teig aufgetragen wird, sodass man noch die Farbe und Struktur des Essens erkennen und wertschätzen kann. Durch das Frittieren gehen auch die Vitamine im Gemüse hier nicht verloren. Wird gutes Öl verwendet, beinhaltet Tempura zudem viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Prep Time30 minsCook Time20 minsTotal Time50 mins
 Verschiedene Gemüsesorten (z.B. Süßkartoffel, Brokkoli oder Paprika)
 100 g Mehl
 1 Ei
 200 ml Wasser
 Pflanzenöl zum Frittieren
 Sojasoße als Dip
1

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Mehl, das Ei und das eiskalte Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

2

Das Gemüse eintauchen und in heißem Öl goldbraun frittieren. Alles mit Dipsoße (z.B. Sojasoße) servieren.

3

Wer das Ganze noch etwas „japanischer“ zubereiten, möchte gibt noch etwas japanischen Reiswein (Sake) zum Teig.

Ingredients

 Verschiedene Gemüsesorten (z.B. Süßkartoffel, Brokkoli oder Paprika)
 100 g Mehl
 1 Ei
 200 ml Wasser
 Pflanzenöl zum Frittieren
 Sojasoße als Dip
Japanischer Gemüse-Tempura (Frittierte Gemüsesticks)
IngredientsDirections

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