Japanischer Gemüse-Tempura (Frittierte Gemüsesticks)

Das beliebte und traditionelle japanische Gericht ist trotz des Frittierens sehr kalorienarm. Ein Grund dafür ist, dass nur eine hauchdünne Schicht Teig aufgetragen wird, sodass man noch die Farbe und Struktur des Essens erkennen und wertschätzen kann. Durch das Frittieren gehen auch die Vitamine im Gemüse hier nicht verloren. Wird gutes Öl verwendet, beinhaltet Tempura zudem viele wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Mehl, das Ei und das eiskalte Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

Das Gemüse eintauchen und in heißem Öl goldbraun frittieren. Alles mit Dipsoße (z.B. Sojasoße) servieren.

Wer das Ganze noch etwas „japanischer“ zubereiten, möchte gibt noch etwas japanischen Reiswein (Sake) zum Teig.

🌸März 2026

Entspannung durch Meditation

Der Frühling bringt frische Energie – nutzen Sie diesen Schwung, um mit Meditationen zu beginnen. Bereits wenige Minuten pro Tag können helfen, innere Ruhe und Ausgeglichenheit zu finden.

Warum Meditation?

Meditation schärft das Bewusstsein für den gegenwärtigen Moment, fördert die Konzentration und unterstützt dabei, störende Gedanken loszulassen. Studien zeigen, dass regelmäßige Meditation den Stresspegel senkt und das allgemeine Wohlbefinden steigert.

Übungsvorschlag:

Suchen Sie sich einen ruhigen Ort, setzen Sie sich aufrecht und entspannt hin, schließen Sie die Augen und konzentrieren Sie sich ausschließlich auf Ihren Atem.
Sollten Gedanken auftauchen, nehmen Sie diese wahr, ohne sie zu bewerten, und richten Sie Ihre Aufmerksamkeit anschließend sanft zurück auf den Atem.

Hier finden Sie weitere Informationen zum Thema: Entspannungstechniken im Vergleich

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Japanischer Gemüse-Tempura (Frittierte Gemüsesticks)