Den Feldsalat waschen und putzen. Die Zwiebeln abziehen und dann in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Alle Zutaten dann in eine Schüssel geben und vermengen.

Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und mit dem Senf, dem Essig, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Öl verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und dann das Dressing über den Salat gießen. Zuletzt noch einige Kürbiskerne darüber streuen.