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Laksa ist eine reichhaltige Quelle von Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Dazu sind die hier verwendeten Sojasprossen ein wahres Superfood. Sie enthalten viel Eiweiß, Vitamin C und Folsäure. Sie haben kaum Kalorien und kein Fett. Ihr neutraler, frischer Geschmack passt sehr gut zu dieser traditionellen Suppe. Das Gericht ist für 4 Personen geeignet.

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
 400 g Reisnudeln
 400 ml Koskosmilch
 300 g Garnelen
 1 El rote Currypaste
 2 Kaffirlimettenblätter
 1 EL Limettensaft
 200 g Soja-Sprossen
 Frischer Koriander
1

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Currypaste in einem mittelgroßen Topf anbraten und dann die Kokosmilch und die Limettenblätter hinzufügen.

2

Die Garnelen 10 Minuten in der Suppe garen.

3

Die Nudeln und die Sojasprossen in Schüsseln anrichten, die Suppe darüber geben und mit frischem Koriander garnieren.

Ingredients

 400 g Reisnudeln
 400 ml Koskosmilch
 300 g Garnelen
 1 El rote Currypaste
 2 Kaffirlimettenblätter
 1 EL Limettensaft
 200 g Soja-Sprossen
 Frischer Koriander
Malaysisches Laksa mit Kokosmilch
IngredientsDirections

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