Gado Gado ist ein indonesischer Salat und bedeutet so etwas wie Potpourri. R ist sehr viel-seitig und durch das verwendete Gemüse auch sehr gesund, denn die dort enthaltenen „sekundären Pflanzenstoffe“ helfen beim Stoffwechsel und dabei, Zellen gesund zu halten. Das Gericht gilt für 4 Personen.
200 g grüne Bohnen
300 g Karotten (in Stifte geschnitten)
300 g Kartoffeln (gewürfelt)
2 hartgekochte Eier
200 g Tofu
3 EL Erdnussbutter
2 EL Soja-Soße
1
Zur Vorbereitung die Eier hart kochen (ca. 5 – 6 Minuten). Die Karotten schälen und in Stifte schneiden, außerdem die Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Das Tofu in einer kleinen Pfanne kurz anbraten. Das Gemüse dämpfen und die Kartoffeln gar kochen.
3
Für die Soße die Erdnussbutter, die Sojasoße und den Limettensaft mischen. Alles auf einem Teller anrichten und mit dem Tofu und dem Ei garnieren.
Ingredients
200 g grüne Bohnen
300 g Karotten (in Stifte geschnitten)
300 g Kartoffeln (gewürfelt)
2 hartgekochte Eier
200 g Tofu
3 EL Erdnussbutter
2 EL Soja-Soße
