Gado Gado ist ein indonesischer Salat und bedeutet so etwas wie Potpourri. R ist sehr viel-seitig und durch das verwendete Gemüse auch sehr gesund, denn die dort enthaltenen „sekundären Pflanzenstoffe“ helfen beim Stoffwechsel und dabei, Zellen gesund zu halten. Das Gericht gilt für 4 Personen.
Zur Vorbereitung die Eier hart kochen (ca. 5 – 6 Minuten). Die Karotten schälen und in Stifte schneiden, außerdem die Kartoffeln schälen und würfeln.
Das Tofu in einer kleinen Pfanne kurz anbraten. Das Gemüse dämpfen und die Kartoffeln gar kochen.
Für die Soße die Erdnussbutter, die Sojasoße und den Limettensaft mischen. Alles auf einem Teller anrichten und mit dem Tofu und dem Ei garnieren.
0 servings