In Vietnam gilt die Pho-Suppe als Heilsuppe. Sie stärkt das Immunsystem, hilft bei Verdauungsproblemen und Bauchbeschwerden und die Gewürze – wie Zimt, Basilikum und Sternanis – kurbeln den Stoffwechsel enorm an. Das kann auch beim Abnehmen helfen.
1,50 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Zimtstange
4 Nelken
1 mittelgroße Zwiebel
2 Sternanis
200 g Reisnudeln
300 g dünne Rindfleischscheiben
1 frischer Koriander
1 Prise Thai-Basilikum
2 Limettenspalten
1 Teelöffel Sojasoße
1 frische Sprossen
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Die Brühe mit dem Sternanis, dem Zimt und den Nelken zum Kochen bringen. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in die Brühe geben.
2
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Dann das Fleisch in die heiße Brühe geben und kurz ziehen lassen. Die Nudeln in Schüsseln verteilen, die Brühe und das Fleisch darüber geben. Zum Schluss noch mit den Kräutern, den Sprossen und dem Limettensaft servieren.
Ingredients
1,50 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Zimtstange
4 Nelken
1 mittelgroße Zwiebel
2 Sternanis
200 g Reisnudeln
300 g dünne Rindfleischscheiben
1 frischer Koriander
1 Prise Thai-Basilikum
2 Limettenspalten
1 Teelöffel Sojasoße
1 frische Sprossen
