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Category, , , DifficultyBeginner

Dinkelmehl hat einen erhöhten Proteingehalt und eignet sich daher ideal zum Backen. Zusätzlich steckt in dem Mehl ein erhöhter Anteil an gesunder Kieselerde, die sich positiv auf Haut und Haare auswirkt. Rezept für 4 Personen.

Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
 1000 g Magerquark
 400 ml (Pflanzen-)Milch
 400 g (Dinkel-)Mehl
 12 TL Kokosblütenzucker/Rohrzucker
 8 EL Kokosöl
 12 Eier
 Etwas Salz
 Toppings nach Wahl (bspw. Obst)
1

Den Magerquark, das (Dinkel-)Mehl, die (Pflanzen-)Milch, etwas Salz, die Eier und den Zucker gut miteinander verrühren, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind und ein glatter Teig entstanden ist. Am besten geht das mit den Rührstäben des Handrührgeräts.

2

Etwas (Kokos-)Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen.

3

Portionsweise den Teig in die Pfanne geben und zu kleinen, goldbraunen Pancakes ausbacken/braten.

4

Zum Schluss mit den Toppings (z.B. Obst) nach Wahl garnieren.

Ingredients

 1000 g Magerquark
 400 ml (Pflanzen-)Milch
 400 g (Dinkel-)Mehl
 12 TL Kokosblütenzucker/Rohrzucker
 8 EL Kokosöl
 12 Eier
 Etwas Salz
 Toppings nach Wahl (bspw. Obst)
Protein-Pancakes mit Quark
IngredientsDirections
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