Rote Linsen liefern wertvolle Ballaststoffe und Eiweiß ohne viel Fett. Damit bilden sie eine prima Alternative zu Fleisch – nicht nur für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Und auch für den Muskelaufbau sind die roten Hülsenfrüchte geeignet. Zu dem Gericht kann noch Reis serviert werden!
800 ml Gemüsebrühe
250 g rote Linsen
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
2 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Garam Masala (indisches Gewürzmischung)
1 Dose Kokosmilch
1 frischer Koriander
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Zitronensaft
1
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
2
Die Linsen, den Kurkuma und das Garam Masala Gewürz hinzufügen und kurz anrösten.
3
Alles mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zum Schluss mit Koriander garnieren.
Ingredients
800 ml Gemüsebrühe
250 g rote Linsen
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
2 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Garam Masala (indisches Gewürzmischung)
1 Dose Kokosmilch
1 frischer Koriander
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Zitronensaft
