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Der italienische Klassiker kann nicht nur als Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum serviert werden, sondern auch als warmes Kartoffelgericht zum Mittag- oder Abendessen. Hierbei liefern Kartoffeln Kohlenhydrate, die den Körper lange stärken und ihn leistungsfähiger machen. Rezept für 4 Personen.

Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins
 500 g Kartoffeln
 2 Frühlingszwiebeln
 10 Kirschtomaten
 250 g Mozzarella
 2 EL Sonnenblumenöl
 Etwas Basilikum
 Etwas Balsamico
 Salz und Pfeffer
1

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Tomaten ebenso klein schneiden.

2

Den Mozzarella in Stückchen zupfen und die Basilikumblätter abzupfen.

3

Die Kartoffelstücke in einer Pfanne mit dem Sonnenblumenöl bei niedriger Hitze 12-15 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Frühlingszwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Den Mozzarella und dasBasilikum unterheben. Zuletzt das Gericht mit etwas Salz, Pfeffer und ein wenig Balsamico garnieren.

Ingredients

 500 g Kartoffeln
 2 Frühlingszwiebeln
 10 Kirschtomaten
 250 g Mozzarella
 2 EL Sonnenblumenöl
 Etwas Basilikum
 Etwas Balsamico
 Salz und Pfeffer
Caprese Kartoffeln
IngredientsDirections
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