Ćevapčiči sind eine der bekanntesten Spezialitäten der Balkan-Küche und stehen für herzhaften Grillgenuss mit intensivem Geschmack. Die kleinen, länglichen Hackfleischröllchen werden traditionell kräftig gewürzt und anschließend gegrillt oder gebraten, wodurch sie außen eine aromatische Kruste und innen eine saftige Konsistenz erhalten. Besonders typisch ist die Kombination mit frischem Fladenbrot, würzigen Dips und knackigen Beilagen. Ob als Streetfood, beim Grillabend oder als sättigendes Hauptgericht – Ćevapčiči überzeugen durch ihre einfache Zubereitung, ihre Vielseitigkeit und ihren hohen Proteingehalt
Hackfleisch mit fein gehacktem Knoblauch sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine, längliche Rollen (Ćevapčiči) formen. Die geformten Röllchen etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend auf dem Grill oder in der Pfanne rundum braun und durchgegart braten. Hinweis: Das Gericht ist reich an Eiweiß und Eisen und ergibt in Kombination mit frischem Gemüse eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
