Garnelen enthalten viele Vital- sowie Mineralstoffe und sind daher sehr positiv für die Gesundheit. Der recht niedrige Fettgehalt bei gleichzeitig hochwertigen Fettsäuren schützt zudem das Herz-Kreislaufsystem und der hohe Proteingehalt dient als ideale Grundlage für den Aufbau von Muskeln. Reis enthält ebenfalls äußerst wenig Fett, aber wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer verarbeitet werden und deshalb länger satt machen. Außerdem macht Reis nicht nur schlank, sondern auch gesund und schön, denn Reis enthält viele wichtige B-Vitamine, die für Haut, Nerven und Stoffwechsel wichtig sind. Rezept für 4 Personen.
Das Gemüse waschen, bei den Zucchini und Paprika die Kerne entfernen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Gewürzmischung in reichlich Olivenöl leicht anschwitzen. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Bohnen und Paprika zugeben und auch leicht mit anschwitzen.
Das Ganze mit der Brühe ablöschen.
Den Reis dazugeben und in der Brühe garkochen, dabei nicht vergessen, alles umzurühren.
Nach 8 Minuten Kochzeit die Erbsen und die Zucchini dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Reisgericht ist fertig, wenn der Reis die Flüssigkeit gut aufgenommen hat und er gar ist. Bei Bedarf ein wenig Brühe nachgießen.
Parallel dazu in einer beschichteten Pfanne und ebenso mit etwas Olivenöl die Gambas mit dem Gewürz braten.
Zum Schluss alles zusammen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
