In Mexiko werden sie als leckere Appetizer vor dem Hauptgang oder als Snack nach Feierabend gegessen. Die dazu verwendeten Tortillas haben wenig Kalorien und bestehen aus vielen gesunden Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen. Quesadillas schmecken auch prima kalt und sind ein toller (Party-)Snack. Sie können fast mit allem gefüllt werden, was der Kühlschrank hergibt. Perfekt für fast jeden Anlass! Rezept für 4 Personen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden (dünne Ringe). Die saure Sahne in einer Schüssel glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils zwei Tortillas mit der sauren Sahne gleichmäßig und dünn bestreichen. Nun mit den Frühlingszwiebeln und dem geriebenen Käse bestreuen. Diese mit zwei weiteren Tortillas abdecken. Mit den restlichen Tortillas genauso verfahren.
Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten so lange rösten, bis sie goldbraun sind. Die Tortillas in Stücke schneiden und sofort genießen.
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