Ein traditioneller griechischer Auflauf, der mediterrane Aromen perfekt vereint: Zarte Auberginenscheiben treffen auf würziges, angebratenes Hackfleisch und eine cremige, goldbraune Béchamelsauce. Dieses Gericht besticht durch seine aromatische Tiefe, seine saftige Textur und seinen sättigenden Charakter – ideal für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit Familie und Freunden.
Slice the eggplants, lightly salt them and briefly fry them in a little olive oil.
Brown the ground meat with finely chopped onion and garlic. Add tomatoes and season with salt, pepper, and oregano.
For the béchamel sauce, melt the butter, stir in the flour and gradually add the milk until a creamy sauce is formed.
Layer the aubergines and minced meat in a casserole dish and cover with the béchamel sauce.
Bake in a preheated oven at 180 °C (top/bottom heat) for about 40 minutes, until the surface is golden brown.
Note: Eggplants and tomatoes provide valuable fiber and antioxidants. Combined with protein-rich ground meat, they create a satisfying and balanced meal.
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