Ihre rote Farbe hat die Wassermelone dem natürlichen Farbstoff Lycopin zu verdanken, der auch als antioxidativer Radikalfänger wirkt und auf diese Weise das Immunsystem stärkt. Die Frucht enthält unter anderem Vitamin A – das Vitamin für gesunde Augen, für die Hauterneuerung und das Haarwachstum. Auch die Vitamin-A-Vorstufe Beta-Carotin steckt in dem Gemüse sowie Vitamin C, verschiedene B-Vitamine, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch mit einem (geriffelten) Messer erst in Scheiben, dann in Pommes-/Stick-Form schneiden. Die Limette waschen und den Saft auspressen. Die Hälfte des Limettensaftes über die Melonensticks träufeln. Alles kühl stellen.
Für den Dip die Nüsse und die Nussflakes klein hacken. Den Joghurt mit dem restlichen Limettensaft abschmecken. Zum Verzehren die Melonensticks erst in Joghurt, dann in die Nüsse dippen.
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