Diese Suppe ist sehr gesund, da Maronen voller Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelementen stecken. Ferner haben deren Inhaltsstoffe cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung. Rezept für 4 Personen.
Die Butter erhitzen und darin die Zwiebeln so lange braten, bis sie glasig sind. Die Maronen dazugeben und mit dem Fond auffüllen. Bei niedriger Temperatur eine halbe Stunde lang köcheln lassen.
Nun die Milch und die Sahne dazugeben und nochmals alles 5 Minuten lang köcheln lassen. Mit dem Mixstab die Suppe fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
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