Die fruchtige Mango und die cremige Avocado harmonieren perfekt. Leicht, frisch und ideal als Vorspeise. Dazu ist der Salat reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen.
Die Mango und die Avocado schälen, das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und klein würfeln. Die Paprika putzen und würfeln. Den Salat waschen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Dann alles in eine Schüssel geben.
Den Orangensaft, den Essig, das Öl und die Gewürze verquirlen und danach über den Salat geben und alles vorsichtig durchmischen. Das Ganze kurz durchziehen lassen und nun servieren
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