Teriyaki-Lachs ist typisch japanisch und kombiniert zarten Lachs mit der süß-würzigen Note einer Teriyaki-Marinade. Lachs ist dabei ein echter Allrounder, wenn es um gesunde Ernährung geht. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die dem Körper guttun und das Herz schützen. Außerdem enthält er hochwertiges Eiweiß, das die Muskeln stärkt. Die Teriyaki-Sauce bringt dann noch eine süß-würzige Note ins Spiel, die perfekt mit dem zarten Lachs harmoniert. Lachs hat außerdem noch sehr wenig Kalorien. Das Rezept gilt für 4 Personen.
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. (In der Regel ist bei Reis das Verhältnis Wasser: Reis = 2:1) Den Lachs mit der Sojasauce, dem Honig, dem Sesamöl und dem Ingwer marinieren.
Den Brokkoli und die Karotten dünsten. Den Lachs in einer mittelgroßen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Alles in einer Schüssel anrichten, mit Sesam bestreuen und servieren.
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