Eier enthalten das sogenannte gute Cholesterin und noch dazu jede Menge wertvoller Nährstoffe und Proteine. Wenn Sie eine einfache Mahlzeit zubereiten möchten, die Sie fit macht für den Tag, dann sind Rühreier zum Frühstück eine sehr gute Wahl. Rezept für 4 Personen.
Die Eier verrühren bis die Menge eine gelbe Farbe annimmt.
Die Eier bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braten. Den Schinken nebenbei erhitzen, bis dieser die gewünschte Farbe und Struktur annimmt.
Die Petersilie waschen und zu den Eiern und dem Schinken geben. Dazu passt gut Spargel aus der Region oder ein Vollkorn- bzw. Mehrkornbrot.
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