Gerade im dualen Studium bleibt zwischen Vorlesungen, Arbeitstagen und Lernphasen oft wenig Zeit, um auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Schnell landet dann ein Plunder aus der Bäckerei oder das Fertiggericht im Einkaufswagen. Doch gesunde Ernährung muss nicht kompliziert oder zeitintensiv sein. Mit etwas Planung und den richtigen Ideen gelingt sie auch im stressigen Alltag.
Meal Prep: Ihr Schlüssel zu mehr Balance
Meal Prep, also das Vorbereiten von Mahlzeiten im Voraus, ist die wohl effektivste Methode, um auch an langen Tagen gesund zu essen. Ein paar einfache Tipps:
- Planen Sie Ihre Woche: Überlegen Sie am Wochenende, welche Mahlzeiten Sie in der kommenden Woche brauchen.
- Kochen Sie auf Vorrat: Suppen, Eintöpfe, Currys oder Ofengemüse lassen sich wunderbar in größeren Mengen zubereiten und einfrieren.
- Praktisch verpacken: Nutzen Sie Glasdosen oder Lunchboxen mit mehreren Fächern, so bleibt alles frisch und appetitlich.
Tipp: Eine große Portion Vollkornreis, Quinoa oder Linsen kann die Basis für mehrere Mahlzeiten bilden, zum Beispiel als Bowl mit Gemüse, im Wrap oder als Salat.
Schnelle und gesunde Rezepte für unterwegs
Auch ohne viel Zeit lassen sich gesunde Gerichte zubereiten. Einige Ideen:
- Overnight Oats: Haferflocken, Milch (oder pflanzliche Alternativen), Joghurt, Obst und Nüsse werden abends vorbereitet und können morgens verzehrt oder mitgenommen werden.
- Wraps to go: Vollkornwraps mit Hummus, frischem Gemüse und etwas Protein wie Hühnchen oder Tofu können leicht verpackt werden.
- Energie-Snacks: Selbstgemachte Müsliriegel, Energy Balls oder eine Handvoll Nüsse sind perfekte Begleiter zwischen Terminen.
Ernährung in Stressphasen und Prüfungswochen
In besonders intensiven Zeiten braucht Ihr Körper zusätzliche Unterstützung. Achten Sie darauf, regelmäßig zu essen und auf nährstoffreiche Lebensmittel zu setzen. Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, Proteine und gesunde Fette liefern Energie und fördern die Konzentration.
Trinken Sie ausreichend Wasser oder ungesüßten Tee, das hilft nicht nur beim Denken, sondern auch beim Stressabbau.
